Deux îles distinctes structurent l'intérieur, fusionnant créativité culinaire et savoir herboriste. Une île abrite la cuisine ouverte, tandis que l'autre sert de comptoir à herbes. À chaque extrémité des îles, des colonnes de rangement guident le flux et encadrent les vues de la cuisine et de l'interaction entre l'herboriste et le cuisinier. Le design allie délices gastronomiques et connaissances herboristes dans un havre de sérénité.

L'ambiance est paisible et accueillante, reflétée dans l'utilisation de matériaux bruts et organiques : blocs de terre pressée de Bruxelles, béton poncé et parquet en bois de bout. Le plafond, orné de cellulose floquée, ajoute de la texture. La durabilité est essentielle, avec de nombreux panneaux de bois réutilisés.