Geopend medio december in de Flagey-buurt, markeert FLIPPER's - Original Burger een terugkeer naar de wortels van de Burger. Een project ontstaan als eerbetoon aan de oorspronkelijke smaak van fastfood, een smaak die generaties overstijgt en deel wordt van een cultuur, net zoals friet in België of pizza in Italië. Opgericht door Julien Van Espen, Basile Stein en Mardeen Benjamin, is FLIPPER's geboren uit een ontmoeting en een gedeelde liefde voor de Burger. Samen gingen ze op zoek naar de essentie ervan, door zich onder te dompelen in de oorspronkelijke cultuur: die van de vroege fastfood, toen eenvoud, vakmanschap en kwaliteit centraal stonden in de ervaring.

FLIPPER's belichaamt deze filosofie. Geen heruitgevonden Burgers of trendy concepten hier, maar een Original Burger, gerespecteerd en met precisie uitgevoerd. De FLIPPER's Burger is opgebouwd rond een zorgvuldig ontwikkeld vleesrecept: een precieze mix van geselecteerde rundvleesstukken, met de juiste vetverhouding voor een sappige, smaakvolle textuur. De patty is dun, zonder platgedrukt te zijn, wat zorgt voor een perfecte balans met het geroosterde broodje, de toppings en de Magic Sauce. Het bakproces wordt zorgvuldig gecontroleerd om een gegrilde patty te leveren met een licht krokant laagje en een mals, sappig hart. Het aanbod omvat ook kip en een vegetarische optie, altijd geleid door hetzelfde streven naar genot.

Het menu is bewust kort en overzichtelijk: Burgers, friet, enkele bijgerechten, sauzen en frisdranken. Het essentiële, zonder afleiding.

Het interieurontwerp zet deze filosofie voort. Helder, licht en vloeiend, geïnspireerd op de Amerikaanse fastfoodcultuur, met open keukens waar technieken en ingrediënten trots worden getoond. Een eenvoudige, goed ingespeelde werking, gebaseerd op specialisatie en consistentie, die dag na dag dezelfde kwaliteit garandeert.

Het project wordt belichaamd door Flipper, een dolfijn die de identiteit van het merk draagt en de verbeelding ervan verruimt. Als symbool van vrijheid, plezier en beweging brengt Flipper een uitgesproken Californisch universum naar FLIPPER's, waarin fastfoodcultuur, zonneschijn en lichtheid samenkomen. Een discrete maar structurerende aanwezigheid, die het project zijn toon, energie en persoonlijkheid geeft.

De soundtrack maakt de ervaring compleet, met een mix van muziek, keukengeluiden, het sissen van de grill en gesprekken, die samen zorgen voor een levendige, ontspannen en gastvrije sfeer. FLIPPER's is ontworpen als een plek die openstaat voor iedereen, ongeacht leeftijd, status of achtergrond. Een plek van ontmoeting en delen, waar gasten komen om een eenvoudige, oprechte smaak te herontdekken, die ze herkennen en oprecht waarderen.

Vanaf de eerste fasen werd het project ontwikkeld met Charly Buron, die de artistieke richting en de identiteit van de ruimte leidde, in samenwerking met grafisch ontwerper Maxim Brillant, die bijdroeg aan de creatie van de visuele identiteit. Het project werd ook ontwikkeld in samenwerking met het Brusselse architectenbureau Elmēs, onder leiding van Vinh Linh.

FLIPPER's - Original Burger