WINNER 2023
Ons doel is om een spontane keuken te bieden met een subtiele elegantie, waar smaken en texturen elke hap benadrukken. Ons menu bestaat uit verse, lokale en seizoensgebonden producten, terwijl het betaalbaar en vriendelijk blijft. Bij iOda bieden we geroosterd fruit en geroosterde groenten in een moderne, delicate stijl. Cesar Hoed, chef-kok van iOda, wordt gedreven door het idee om een bord te bieden waar de groente koning is en wil ook de producten van de Noordzee sublimeren. Zo wordt er van tijd tot tijd jodium toegevoegd als garnering bij de groenten van de dag. Het unieke menu bestaat uit 4 gangen 's avonds en een lunch 's middags. Het wordt begeleid door live wijnen en Brusselse ambachtelijke bieren.