Le Local, c’est le premier restaurant exemplaire en termes d’économie circulaire. L’idée avec Le Local c’est montrer qu’une restauration plus verte et plus engagée est possible. Tout a été pensé en amont comme en aval pour réduire l’empreinte écologique du restaurant et tendre au 0 déchet tout en proposant une nourriture gourmande, fraîche et gastronomique dans un cadre design en accord avec nos valeurs.