Jane est une boutique dédiée au vin naturel. L’idée générale est de créer un lieu qui reflète les produits : brut, naturel. Le choix des matériaux en est l’expression. L’autre volonté était d’en faire un écrin pour mettre en valeur l’aspect qualitatif des vins sélectionnés, d’upgrader l’image de la catégorie. Enfin, il fallait qu’il y ait une véritable correspondance avec Tarzan, notre bar à vins naturels situé juste à côté.